4月15日晚，筹备许久、“万众期待”的同济大排档正式开始营业。后勤集团饮食中心以“突破餐饮模式，力求美食创新”为主题，特别开设同济大学大排档，此种餐饮模式为上海市高校首创。
饮食中心主任富琴军在同济大排档营业前，多次强调食品的安全性、营业现场秩序控制及后续服务保障问题，启动《同济大排档应急预案》，以确保同济大排档顺利营业。饮食中心全体员工力求为师生们提供价格优惠、干净卫生的特色大排档美食。
比起校门外的“黑暗料理”，同济大排档的食品卫生安全更有保障，也为广大师生们提供了又一处聚会聚餐、休闲放松的场所。冷菜、四川卤味、烤鱼、麻辣烫、炒菜、烧烤等菜色一应俱全，酒水、饮料等选择丰富。点上泡椒凤爪、卤鸭翅等佐餐小菜，配上一条同济烤鱼、一份麻辣小龙虾，还有必不可少的各类烤串和冰镇饮料，三五好友坐在一起可以尽情分享美食，畅聊人生。15日当天，还未到营业时间，同学们已经开始排队，迫不及待地想要一尝同济大排档的“夜间美食”，不论是室外烧烤，还是室内炒菜，排队场面都极为火爆，其中烧烤和小龙虾一度出现供不应求的现象。
为有效衔接美食的供需双方，为同济师生提供新型高校餐饮和绿色健康的美食，饮食中心特别推出了同济大排档。伴随着全国高校餐饮业特色化的需求浪潮，饮食中心突破了固有的餐饮模式，首创上海高校大排档，汇集各种特色“夜间”美食，旨在为同济师生提供更好的餐饮服务，让“吃在同济”的品牌更加熠熠生辉。
